Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Administrations - Institutions
-, 75, Paris, Île-de-France
Pour le restaurant du Palais de l'Elysée, nous recherchons un.e PLONGEUR/SE. Le/la plongeur/se est chargé du lavage et de l'entretien de la batterie d'ustensiles des cuisines. Il/Elle assure également la propreté et le nettoyage des locaux dédiés à cette activité ainsi que de certaines annexes. Il/Elle se charge également du bon entretien des matériels et machines de nettoyage et lavage. Il/Elle signale tout dysfonctionnement au chef de cuisine. Il/Elle collabore et aide à certains travaux de la cuisine (pluches, taillages) et participe en fonction des besoins aux renforts et aux remplacements. Il/Elle veille constamment au respect et à la mise en œuvre des procédures et de la réglementation. Ambition : S'assurer de la qualité du lavage de la batterie d'ustensiles de cuisines, du nettoyage et de l'hygiène de son environnement professionnel Activités opérationnelles : - Assurer le lavage et l'entretien de la batterie des ustensiles de cuisine - Assurer le nettoyage et la propreté des locaux dédiés à la plonge - Assurer l'entretien des matériels et machines à laver - Participation à certains travaux de la cuisine Savoir-faire: - Maîtrise des techniques de lavage et de[...]
